Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов
Поиск

Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов

Авторы: Елисеева, Н. Е. Нечаев, А. П. Перковец, М. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664
Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов
Текст
Масложировая промышленность
2008
№ 2.- С.14-18