Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками
Поиск

Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками

Авторы: Байгарин, Е. К. Морина, Э. В. Горшунова, К. Д. Комиссаров, М. Нечаев, А. П.
Подробная информация
Индекс УДК 664.31
Разработка технологии майонезных соусов 25, 15 и 10%-ной жирности, обогащенные токоферолом, про- и пребиотиками
Текст
Масложировая промышленность
2011
№ 3. - С. 18-22