-
Технологические свойства семян современных сортов и гибридов подсолнечника
Мхитарьянц, Л. А., Мхитарьянц, Г. А., Ефименко, С. Г., Прудников, С. М., Османова, Д. Ю.
табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2014 .-
№ 5-6. - С. 57-59 .-
-
Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов
Мхитарьянц, Л. А., Денисова, Е. В., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние режимов сушки семян подсолнечника на гидратируемость извлекаемых фосфолипидов, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 2-3. - С. 38-40
-
Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов
Мхитарьянц, Л. А., Мхитарьянц, Г. А., Марашева, А. Н., Тимофеенко, Т. И.
Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 33-36
-
Влияние добавки соевой муки на потребительские свойства пшеничного хлеба
Мхитарьянц, Л. А., Таранец, О. В., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние добавки соевой муки на потребительские свойства пшеничного хлеба, Мхитарьянц Л. А., Таранец О. В., Мхитарьянц Г. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
Т. 373, № 1. - С. 21-24 .-
-
Разработка рецептур листовых вафель функционального назначения с использованием цельносмолотой муки из семян амаранта
Минеева, А. А., Кучерявенко, И. М., Тимофеенко, Т. И., Мхитарьянц, Л. А., Филенкова, М. В., Шейко, А. И.
Разработка рецептур листовых вафель функционального назначения с использованием цельносмолотой муки из семян амаранта, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 4. - С. 55-58
-
Инновационная технология фракционирования и обрушивания семян подсолнечника кондитерских сортов
Шаззо, А. А., Викторова, Е. П., Мхитарьянц, Л. А.
Инновационная технология фракционирования и обрушивания семян подсолнечника кондитерских сортов, [Текст]
табл.
Масла и жиры, 2016, № 7-8. - С. 14-16
-
Влияние степени зрелости семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов в извлекаемых маслах
Мхитарьянц, Л. А., Вербицкая, Е. А., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние степени зрелости семян подсолнечника на гидратируемость фосфолипидов в извлекаемых маслах, [[Текст]], Л. А. Мхитарьянц, Е. А. Вербицкая, Г. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 20-21 .-
-
Изменение белкового комплекса семян кунжута при тепловой обработке
Минакова, А. Д., Суруханова, И. В., Мхитарьянц, Л. А.
Изменение белкового комплекса семян кунжута при тепловой обработке, [[Текст]], А. Д. Минакова, И. В. Суруханова, Л. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 1. - С. 22-25 .-
-
Особенности химического состава и свойств семян рыжика
Мхитарьянц, Л. А., Мхитарьянц, Г. А., Коростелева, Я. Г.
Особенности химического состава и свойств семян рыжика, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 27-29
-
Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки
Мартовщук, В. И., Калманович, С. А., Мартовщук, Е. В., Гюлушанян, А. П., Мхитарьянц, Л. А.
Влияние ультразвуковой обработки на эффективность извлечения водой белково-липидных компонентов рисовой мучки, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 5-6. - С. 66-68
-
Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость фосфолипидов
Мхитарьянц, Л. А., Минакова, А. Д., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние режимов сушки семян подсолнечника разной степени зрелости на извлечение и гидратируемость фосфолипидов, [[Текст]], Л. А. Мхитарьянц, А. Д. Минакова, Г. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 50-53 .-
-
Влияние нагрева семян сои СВЧ-излучением на отделяемость оболочки
Мхитарьянц, Л. А., Таранец, О. В., Мхитарьянц, Г. А.
Влияние нагрева семян сои СВЧ-излучением на отделяемость оболочки, [[Текст]], Л. А. Мхитарьянц, О. В. Таранец, Г. А. Мхитарьянц
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 42-44 .-
