-
Использование методов термического анализа для исследования тритикалевой муки
Тертычная, Т. Н., Перегончая, О. В., Манжесов, В. И., Мажулина, И. В.
Использование методов термического анализа для исследования тритикалевой муки, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 5-8
-
Основные итоги научной работы кафедры технологии переработки растениеводческой продукции Воронежского ГАУ
Манжесов, В. И., Тертычная, Т. Н., Калашникова, С. В., Максимов, И. В., Чурикова, С. Ю., Аносова, М. В.
Основные итоги научной работы кафедры технологии переработки растениеводческой продукции Воронежского ГАУ, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 11-15
-
Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой комбинаторики
Глотова, И. А., Манжесов, В. И., Курчаева, Е. Е., Кубасова, А. Н., Сысоева, М. Г., Ухина, Е. Ю.
Изолят белка рапса - альтернатива сое при переработке рыбной продукции на основе пищевой комбинаторики, [[Текст]], И. А. Глотова [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 40-43 .-
-
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания
Манжесов, В. И., Тертычная, Т. Н., Пащенко, В. Л.
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания, [[Текст]], В. И. Манжесов, Т. Н. Тертычная, В. Л. Пащенко
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 56-59 .-
-
Взбитые кисломолочные десерты с растительными компонентами
Максимов, И. В., Курчаева, Е. Е., Манжесов, В. И., Грибова, О. А.
Взбитые кисломолочные десерты с растительными компонентами, [Текст]
Пищевая промышленность, 2010, № 9.- С. 64-66
-
Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в аспекте получения продуктов питания, обогащенных пищевыми волокнами
Манжесов, В. И., Трухман, С. В.
Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья в аспекте получения продуктов питания, обогащенных пищевыми волокнами, [Текст]
Масложировая промышленность, 2010, № 6.- С. 27-28
-
Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов
Курчаева, Е. Е., Манжесов, В. И., Грибова, О. А.
Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2010, № 10.- С. 61-63
-
Пищевые модули на основе продуктов убоя цыплят-бройлеров как фактор алиментарной профилактики остеопороза
Глотова, И. А., Литовкин, А. Н., Манжесов, В. И., Высоцкая, Е. А.
Пищевые модули на основе продуктов убоя цыплят-бройлеров как фактор алиментарной профилактики остеопороза, Ирина Анатольевна Глотова, Артем Николаевич Литовкин, Владимир Иванович Манжесов, Елена Анатольевна Высоцкая
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 97-101 .-
-
Использование жмыхов масличных культурдля получения белковых препаратов
Кубасова, А. Н., Манжесов, В. И., Сатаева, Ж. И., Милькова, А. А.
Использование жмыхов масличных культурдля получения белковых препаратов, [Текст]
ил
Масла и жиры, 2018, № 11-12. - С.29
