| Индекс УДК | 664.0 |
|
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания [Текст] В. И. Манжесов, Т. Н. Тертычная, В. Л. Пащенко |
|
| Аннотация | Цель работы - создание продуктов питания, удовлетворяющих потребности населения в основных питательных и биологически активных веществах с применением натуральных биокорректоров. Исследования проводились на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 11. - С. 56-59 |
