| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | pipr17_no11_ss56_ad1 |
| Дата корректировки | 14:39:58 30 января 2018 г. |
| Кодируемые данные | 180113s2017||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-pipr17_no11_ss56_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.0 |
| Индекс ББК | 36-1 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Манжесов, В. И. доктор сельскохозяйственных наук; профессор; заведующий Владимир Иванович z01710 070 |
|
|
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания [Текст] В. И. Манжесов, Т. Н. Тертычная, В. Л. Пащенко |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | 5 табл. |
| Библиография | Библиогр.: с. 58-59 (9 назв.) |
| Аннотация | Цель работы - создание продуктов питания, удовлетворяющих потребности населения в основных питательных и биологически активных веществах с применением натуральных биокорректоров. Исследования проводились на кафедре технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I. |
| Источник рубрики |
ВГАУ AR-MARS Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Факультета технологии и товароведения Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I AR-MARS Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра IbФакультет технологии и товароведения Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции AR-MARS Факультет технологии и товароведения Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции AR-MARS |
|
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
биокорректоры натуральные биокорректоры мука льняная льняная мука пшеничная мука плоды боярышника боярышник бисквиты кексы качество кексов химический состав кексов химический состав бисквитов химический состав боярышника химический состав пшеничной муки функциональные продукты питания пищевая ценность исследования вузы воронежские вузы аграрные вузы кафедры вузов сельскохозяйственные вузы вузовская наука |
|
Тертычная, Т. Н. доктор сельскохозяйственных наук; профессор; доцент Татьяна Николаевна 070 z02710 Пащенко, В. Л. кандидат технических наук; ассистент Валерия Леонардовна 070 z03710 |
|
|
Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Факультет технологии и товароведения z01100 Вторичная ответственность Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Факультет технологии и товароведения z02700 Вторичная ответственность Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I Факультет технологии и товароведения z03700 Вторичная ответственность Кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
|
| ISSN | 0235-2486 |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2017 |
| Прочая информация | № 11. - С. 56-59 |
|
RU 41417097 20180113 RCR |
|
|
RU 41417097 20180113 |
|
|
RU AR-MARS 20180113 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20180113 |
|
| Тип документа | b |
|
code year no ss ad |
|
|
pipr 2017 11 56 1 |
|
| 337 | |
| Техника и технология |
