-
Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия
Сторублевцев, С. А., Пащенко, В. Л.
Биомодификация коллагенсодержащего сырья ферментными препаратами протеолитического действия, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 2. - С. 51-54
-
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания
Манжесов, В. И., Тертычная, Т. Н., Пащенко, В. Л.
Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания, [[Текст]], В. И. Манжесов, Т. Н. Тертычная, В. Л. Пащенко
5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 11. - С. 56-59 .-
-
Новое в технологии сдобных хлебобулочных изделий
Пащенко, А. П., Остробородова, С. Н., Пащенко, В. Л.
Новое в технологии сдобных хлебобулочных изделий, [Текст]
Хлебопек, 2009, № 3.- С. 18-20
