-
Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура
Гончар, В.. В., Шульга, А. С., Кочетов, В. К., Росляков, Ю. Ф., Вершинина, О. Л.
Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура, [Текст]
ил.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 1. - С. 37-39
-
Реактор-смеситель для производства химически модифицированного крахмала сухим способом
Корзан, С. И., Литвяк, В. В., Росляков, Ю. Ф., Кочетов, В. К.
Реактор-смеситель для производства химически модифицированного крахмала сухим способом, [[Текст]], С. И. Корзан [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 80-84 .-
-
Диагностика существующей и новой технологии заварных ферментативных пряников
Кочетов, В. К., Аксенова, Л. М., Талейсник, М. А.
Диагностика существующей и новой технологии заварных ферментативных пряников, [Текст]
ил.
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 6. - С. 14-16
-
Солодовый экстракт - улучшитель вкуса и заменитель химических разрыхлителе
Кочетов, В. К.
Солодовый экстракт - улучшитель вкуса и заменитель химических разрыхлителе, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 42-44
-
Оценка уровня организованности и развития технологического потока мучных кондитерских изделий
Кочетов, В. К.
Оценка уровня организованности и развития технологического потока мучных кондитерских изделий, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 81-83
-
Разработка алгоритма создания сквозного технологического потока от поля до потребителя
Аксенова, Л. М., Пестерев, М. А., Руденко, О. С., Талейсник, М. А., Кочетов, В. К., Аминева, Н. П., Агеева, Н. В.
Разработка алгоритма создания сквозного технологического потока от поля до потребителя, Аксенова Л. М., Пестерев М. А., Руденко О. С. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 25-33 .-
-
Технология кислого инвертного сиропа с повышенным содержанием редуцирующих веществ
Аксенова, Л. М., Талейсник, М. А., Щербакова, Н. А., Герасимов, Т. В., Кочетов, В. К.
Технология кислого инвертного сиропа с повышенным содержанием редуцирующих веществ, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 80-81
-
Производство конкурентоспособной кондитерской продукции на основе комплексного внедрения схем управления качеством и безопасностью готовых изделий
Агеева, Н. В., Кочетов, В. К.
Производство конкурентоспособной кондитерской продукции на основе комплексного внедрения схем управления качеством и безопасностью готовых изделий, [[Текст]], Н. В. Агеева, В. К. Кочетов
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 4. - С. 76-80 .-
