Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура
Поиск

Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура

Авторы: Гончар, В.. В. Шульга, А. С. Кочетов, В. К. Росляков, Ю. Ф. Вершинина, О. Л.
Подробная информация
Индекс УДК 664.681.9:635.24
Разработка технологии заварных пряничных изделий с использованием сиропа, полученного из клубней топинамбура
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2016
№ 1. - С. 37-39