-
Дегустационные методы анализа как инструмент маркетинга при разработке новых пищевых продуктов
Заворохина, Н. В., Чугунова, О. В.
Дегустационные методы анализа как инструмент маркетинга при разработке новых пищевых продуктов, [Текст]
Ил.7
Пищевая промышленность , 2008, № 7.- С.46-50
-
Установление сроков годности и сохраняемость биоресурсов
Феофилактова, О. В., Лейберова, Н. В., Заворохина, Н. В., Пастушкова, Е. В.
Установление сроков годности и сохраняемость биоресурсов, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 11. - С. 34-36
-
Экспресс-метод измерения антиоксидантной активности в напитках с использованием потенциометрической сенсорной системы
Тарасов, А. В., Заворохина, Н. В., Чугунова, О. В.
Экспресс-метод измерения антиоксидантной активности в напитках с использованием потенциометрической сенсорной системы, Алексей Валерьевич Тарасов, Наталия Валерьевна Заворохина, Ольга Викторовна Чугунова
1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 57-60 .-
-
Разработка описательной балльной шкалы для органолептической оценки качества быстрозамороженных овощей
Глебова, С. Ю., Заворохина, Н. В., Голуб, О. В.
Разработка описательной балльной шкалы для органолептической оценки качества быстрозамороженных овощей, [[Текст]], С. Ю. Глебова, Н. В. Заворохина, О. В. Голуб
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 26-29 .-
-
Использование вторичных продуктов пищевой промышленности в качестве субстрата для культивирования чайного гриба (Medusomyces gisevii)
Заворохина, Н. В., Чугунова, О. В., Феофилактова, О. В.
Использование вторичных продуктов пищевой промышленности в качестве субстрата для культивирования чайного гриба (Medusomyces gisevii), Заворохина Н. В., Чугунова О. В., Феофилактова О. В.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 52-57 .-
-
Методики экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и ее практическое применение
Заворохина, Н. В.
Методики экспресс-оценки конкурентоспособности майонеза и ее практическое применение, [Текст]
Масложировая промышленность, 2016, № 4. - С. 10-13
-
Разработка комплексной смеси полисахаридов и пищевых кислот для низкокалорийных сладких блюд
Минниханова, Е. Ю., Заворохина, Н. В., Чугунова, О. В.
Разработка комплексной смеси полисахаридов и пищевых кислот для низкокалорийных сладких блюд, Е. Ю. Минниханова, Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 6. - С. 19-22 .-
-
Использование дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при разработке сывороточных напитков
Заворохина, Н. В., Богомазова, Ю. И., Феофилактова, О. В.
Использование дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при разработке сывороточных напитков, [[Текст]], Н. В. Заворохина, Ю. И. Богомазова, О. В. Феофилактова
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 7. - С. 50-53 .-
-
Применение обобщенной функции желательности Харрингтона для моделирования состава напитков геропротекторной направленности
Заворохина, Н. В., Богомазова, Ю. И., Тарасов, А. В.
Применение обобщенной функции желательности Харрингтона для моделирования состава напитков геропротекторной направленности, [[Текст]], Н. В. Заворохина, Ю. И. Богомазова, А. В. Тарасов
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 8. - С. 70-74 .-
-
Разработка балльной шкалы органолептической оценки качества овощных соусов
Глебова, С. Ю., Голуб, О. В., Заворохина, Н. В.
Разработка балльной шкалы органолептической оценки качества овощных соусов, [[Текст]], С. Ю. Глебова, О. В. Голуб, Н. В. Заворохина
8 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 20-23 .-
-
Кластерная модель формирования региональных сенсорных предпочтений потребителей при выводе на рынок инновационного продукта
Заворохина, Н. В.
Кластерная модель формирования региональных сенсорных предпочтений потребителей при выводе на рынок инновационного продукта, [Текст]
Маркетинг в России и за рубежом, 2012, № 1. - С. 27-34
-
Исследование синергизма тройных смесей подсластителей, применяемых для низкокалорийных сладких блюд
Заворохина, Н. В., Чугунова, О. В., Минниханова, Е. Ю.
Исследование синергизма тройных смесей подсластителей, применяемых для низкокалорийных сладких блюд, [[Текст]], Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, Е. Ю. Минниханова
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 66-69 .-
