-
Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В., Панкина, А. В.
Использование пищевых отходов беспозвоночных при производстве пастообразной продукции из водных биологических ресурсов, Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов, Е. В. Федосеева [и др.]
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 11. - С. 8-12 .-
-
Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Панкина, А. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 50-53 .-
-
Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры
Дементьева, Н. В., Панкина, А. В., Богданов, В. Д.
Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры, [[Текст]], Н. В. Дементьева, А. В. Панкина, В. Д. Богданов
1 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 4. - С. 62-65 .-
-
Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д.
Функционально-технологические свойства икры сельди тихоокеанской, [[Текст]], Н. В. Дементьева, В. Д. Богданов
6 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 3. - С. 36-39 .-
-
Определение плотности замороженного трепанга и его сухого концентрата
Богданов, В. Д., Симдянкин, А. А., Назаренко, А. В.
Определение плотности замороженного трепанга и его сухого концентрата, [[Текст]], В. Д. Богданов, А. А. Симдянкин, А. В. Назаренко
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 2/3. - С. 106-108 .-
-
Рыбные формованные изделия с соевыми белковыми текстуратами
Петрова, Л. Д., Богданов, В. Д.
Рыбные формованные изделия с соевыми белковыми текстуратами, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 2. - С. 74-76
-
Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди
Ким, Г. Н., Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д.
Пищевые эмульсии на основе ферментированных молок тихоокеанской сельди, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 24-29
-
Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Федосеева, Е. В., Сахарова, О. В.
Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
6 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 46-50 .-
-
Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга
Дементьева, Н. В., Богданов, В. Д., Сахарова, О. В., Федосеева, Е. В.
Исследование технохимических свойств скумбрии и терпуга, [[Текст]], Н. В. Дементьева [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2018 .-
№ 5/6. - С. 18-23 .-
-
Перспективные технологии переработки макруруса при производстве фарша
Богданов, В. Д., Петрова, Л. Д.
Перспективные технологии переработки макруруса при производстве фарша
ил
Пищевая промышленность, 2012, № 5. - С.24-25
