Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Шкотова, Т. В.

Статьи. Автор - Шкотова, Т. В.

• Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками
  Куцакова, В. Е., Кременевская, М. И., Казаков, Д. С., Шкотова, Т. В.
  
  Кинетика замораживания тестовых полуфабрикатов с различными начинками, [Текст] Пищевая промышленность, 2011, № 5. - С. 42-43
• Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов
  Базарнова, Ю, Г., Шкотова, Т. В., Зюканов, В. М.
  
  Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2005, № 2 .- С. 84-87
• Разработка технологии удаления горечи из отработанных пивных дрожжей
  Куцакова, В. Е., Шкотова, Т. В., Фролов, С. В., Чичина, Т. В.
  
  Разработка технологии удаления горечи из отработанных пивных дрожжей, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 67-69
• Кинетические закономерности процесса сушки пивных дрожжей
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Шкотова, Т. В., Чичина, Т. В.
  
  Кинетические закономерности процесса сушки пивных дрожжей, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 4. - С. 93-95
• Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве
  Куцакова, В. Е., Шкотова, Т. В., Ефимова, С. В., Чичина, Т. В.
  
  Технология переработки остаточных пивных дрожжей для использования в хлебопекарном производстве, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2015, № 1. - С. 44-47
• Расчет времени выпечки хлебобулочных изделий в зависимости от размеров и толщины образования корки
  Куцакова, В. Е., Фролов, С. В., Шкотова, Т. В.
  
  Расчет времени выпечки хлебобулочных изделий в зависимости от размеров и толщины образования корки, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 76-78