Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов
Поиск

Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов

Авторы: Базарнова, Ю, Г. Шкотова, Т. В. Зюканов, В. М.
Подробная информация
Применение натуральных гидроколлоидов для стабилизации пищевых продуктов
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
2005
№ 2 .- С. 84-87