-
Влияние условий хранения на качественные показатели белых игристых вин, приготовленных с использованием различного сахаросодержащего сырья
Андриевская, Д. В., Томгорова, С. М., Захарова, В. А.
Влияние условий хранения на качественные показатели белых игристых вин, приготовленных с использованием различного сахаросодержащего сырья, Дарья Владиславовна Андриевская, Светлана Михайловна Томгорова, Варвара Алексеевна Захарова
4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 10. - С. 86-89 .-
-
Идентификация фруктовых (плодовых) дистиллятов и спиртных напитков из косточкового сырья на основе комплексной оценки их качественных характеристик
Томгорова, С. М., Андриевская, Д. В.
Идентификация фруктовых (плодовых) дистиллятов и спиртных напитков из косточкового сырья на основе комплексной оценки их качественных характеристик, Светлана Михайловна Томгорова, Дарья Владиславовна Андриевская
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 111-115 .-
-
Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья
Крикунова, Л. Н., Томгорова, С. М.
Экологические аспекты производства дистиллятов из нетрадиционных видов крахмалсодержащего сырья, Людмила Николаевна Крикунова, Светлана Михайловна Томгорова
5 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 9. - С. 106-110 .-
-
Влияние сортового фактора на варьирование качественных показателей фруктовых (плодовых) дистиллятов из семечковых плодов
Томгорова, С. М., Ободеева, О. Н., Моисеева, А. А.
Влияние сортового фактора на варьирование качественных показателей фруктовых (плодовых) дистиллятов из семечковых плодов, Светлана Михайловна Томгорова, Ольга Николаевна Ободеева, Александра Анатольевна Моисеева
2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 12. - С. 42-45 .-
-
Влияние способов подготовки фруктового семечкового сырья на качественные характеристики фруктовых (плодовых) дистиллятов
Андриевская, Д. В., Ободеева, О. Н., Томгорова, С. М., Моисеева, А. А.
Влияние способов подготовки фруктового семечкового сырья на качественные характеристики фруктовых (плодовых) дистиллятов, Дарья Владиславовна Андриевская, Ольга Николаевна Ободеева, Светлана Михайловна Томгорова, Александра Анатольевна Моисеева
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 12. - С. 103-105 .-
-
Исследование влияния природы сахаросодержащего сырья на качественные показатели тиражного и экспедиционного ликеров
Томгорова, С. М., Трофимченко, В. А.
Исследование влияния природы сахаросодержащего сырья на качественные показатели тиражного и экспедиционного ликеров, Светлана Михайловна Томгорова, Владимир Александрович Трофимченко
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 23-26 .-
-
Трансформация качественных показателей игристых вин в процессе хранения
Томгорова, С. М., Ободеева, О. Н., Захарова, В. А.
Трансформация качественных показателей игристых вин в процессе хранения, Светлана Михайловна Томгорова, Ольга Николаевна Ободеева, Варвара Алексеевна Захарова
3 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 12. - С. 132-136 .-
-
Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья
Томгорова, С. М., Трофимченко, В. А.
Научные аспекты выбора расы дрожжей для сбраживания фруктового сырья, Светлана Михайловна Томгорова, Владимир Александрович Трофимченко
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 3. - С. 46-51 .-
