-
Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока
Тимакова, Р. Т., Ильюхина, Ю. В., Старцев, В. Г.
Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока, Роза Темерьяновна Тимакова, Юлия Владимировна Ильюхина, Вадим Грационович Старцев
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 8. - С. 16-21 .-
-
Влияние ионизирующего излучения на биологическую ценность белков говядины
Тимакова, Р. Т.
Влияние ионизирующего излучения на биологическую ценность белков говядины, Р. Т. Тимакова
2 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 5. - С. 12-18 .-
-
Разработка и исследование качества сублимированных йогуртов
Тимакова, Р. Т., Ильюхина, Ю. В.
Разработка и исследование качества сублимированных йогуртов, Роза Темерьяновна Тимакова, Юлия Владимировна Ильюхина
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 12. - С. 14-19 .-
-
Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность
Тимакова, Р. Т.
Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность, [[Текст]], Р. Т. Тимакова
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 7. - С. 50-53 .-
-
Исследование антиоксидантной активности свежих яблок, обработанных разными дозами ионизирующего излучения
Тимакова, Р. Т., Тихонов, С. Л., Тихонова, Н. В.
Исследование антиоксидантной активности свежих яблок, обработанных разными дозами ионизирующего излучения, [[Текст]], Р. Т. Тимакова, С. Л. Тихонов, Н. В. Тихонова
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 5/6. - С. 84-87 .-
-
Изучение влияния ионизирующего излучения на сохраняемость сухих композитных смесей, обогащенных фитосырьем антиоксидантной направленности
Тимакова, Р. Т.
Изучение влияния ионизирующего излучения на сохраняемость сухих композитных смесей, обогащенных фитосырьем антиоксидантной направленности, Роза Темерьяновна Тимакова
3 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 7. - С. 59-65 .-
-
Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья
Тимакова, Р. Т.
Сравнительная характеристика технологических свойств радиационно-обработанного мясного сырья, [[Текст]], Р. Т. Тимакова
1 фот., 2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 8-12 .-
-
Практические аспекты идентификации мясного сырья, обработанного ионизирующим излучением
Тимакова, Р. Т.
Практические аспекты идентификации мясного сырья, обработанного ионизирующим излучением, Р. Т. Тимакова
7 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 4. - С. 62-67 .-
