| Индекс УДК | 663/664 |
|
Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность [Текст] Р. Т. Тимакова |
|
| Аннотация | В статье представлены результаты исследования влияния ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность. Исследования проведены в Центре услуг антимикробной обработки ускоренными электронами компании "Теклеор" на территории индустриального парка "Агропромышленный парк К-Арго" в Калужской области. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2018 |
| Прочая информация | № 7. - С. 50-53 |
