-
Эффективность применения нута и топинамбура в технологии изготовления мягких сыров из козьего молока
Гарьянова, В. А., Хромова, В. Н., Короткова, А. А., Горлов, И. Ф., Мосолова, Н. И.
Эффективность применения нута и топинамбура в технологии изготовления мягких сыров из козьего молока, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 7. - С. 24-27
-
Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки
Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Мосолова, Н. И., Бармина, Т. Н., Кухта, Л. Ф., Данилов, Ю. Д., Федотова, Г. В., Мирошник, А. С.
Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
3 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 1. - С. 89-91 .-
-
Изучение возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка для предупреждения развития алиментарного ожирения
Калиниченко, Л. А., Крючкова, В. В., Белик, С. Н., Мосолова, Н. И.
Изучение возможностей использования обогащенного кисломолочного напитка для предупреждения развития алиментарного ожирения, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2014, № 1. - С. 56-59
-
Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции
Мирошник, А. С., Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Мосолова, Н. И.
Разработка инновационной технологии растительно-мясной пищевой композиции, [[Текст]], А. С. Мирошник [и др.]
2 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 6. - С. 18-21 .-
-
Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов
Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Храмова, В. Н., Серкова, А. Е., Мгебришвили, И. В., Мосолова, Н. И.
Повышение технологической адекватности кисломолочных соусов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
8 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 79-83 .-
-
Влияние льняного семени и продуктов его переработки на липидно-белковый состав молочной продукции
Муругова, Д. В., Никуличева, Ю. В., Короткова, А. А., Мосолова, Н. И.
Влияние льняного семени и продуктов его переработки на липидно-белковый состав молочной продукции, [[Текст]], Д. В. Муругова [и др.]
6 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 7. - С. 29-31 .-
-
Интенсивная технология проращивания семян как компонентов для пищевых целей
Осадченко, И. М., Горлов, И. Ф., Мосолова, Н. И., Харченко, О. В., Николаев, Д. В.
табл.
// Пищевая промышленность .-
2015 .-
№ 2. - С. 44-46 .-
-
Влияние растительных компонентов на свойства творожных десертов
Горлов, И. Ф., Сложенкина, М. И., Полозова, С. П., Мосолова, Н. И.
Влияние растительных компонентов на свойства творожных десертов, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
2 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 9. - С. 21-23 .-
-
Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика
Горлов, И. Ф., Княжеченко, О. А., Горшенина, А. С., Вартанян, К. А., Мосолова, Н. И.
Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика, [[Текст]], И. Ф. Горлов [и др.]
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 10. - С. 56-58 .-
