Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Саркисян, В. А.

Статьи. Автор - Саркисян, В. А.

• Методы исследования качества фритюрных жиров
  Саркисян, В. А., Смирнова, Е. А., Кочеткова, А. А.
  
  // Пищевая технология. Изв. вузов .- 2013 .- № 2-3. - С. 85-88 .-
• Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов
  Смирнова, Е. А., Саркисян, В. А., Кочеткова, А. А.
  
  Проблемно-ориентированный персонифицированный подход к разработке новых продуктов, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 9. - С. 8-12
• Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом
  Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Фролова, Ю. В., Билялова, А. С., Саркисян, В. А., Кочеткова, А. А.
  
  Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Юлия Владимировна Фролова [и др.] 5 табл., 3 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 10. - С. 93-99 .-
• Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях
  Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е., Шатнюк, Л. Н., Михеева, Г. А., Юдина, А. В.
  
  Теоретические и практические аспекты разработки специализированных пищевых продуктов для диетотерапии при сердечно-сосудистых заболеваниях, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2016, № 8. - С. 8-12
• Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий
  Саркисян, В. А., Фролова, Ю. В., Соболев, Р. В., Кочеткова, А. А.
  
  Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий, Варужан Амбарцумович Саркисян, Юлия Владимировна Фролова, Роман Владимирович Соболев, Алла Алексеевна Кочеткова 5 рис. // Пищевая промышленность .- 2021 .- № 11. - С. 50-53 .-
• Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом
  Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Шарафетдинов, Х. Х., Кочеткова, А. А.
  
  Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.] 5 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 6. - С. 103-110 .-
• Влияние добавления витаминов D3 и К2 на свойства пищевых олеогелей
  Фролова, Ю. В., Саркисян, В. А., Соболев, Р. В., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А.
  
  Влияние добавления витаминов D3 и К2 на свойства пищевых олеогелей, Юлия Владимировна Фролова, Варужан Амбарцумович Саркисян, Роман Владимирович Соболев [и др.] 3 рис., 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 12. - С. 64-67 .-
• Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов
  Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Саркисян, В. А., Соболев, Р. В., Исаков, В. А., Кочеткова, А. А.
  
  Сладкие белки - перспективные природные подсластители для пищевых продуктов, Валентина Матвеевна Воробьева, Ирина Сергеевна Воробьева, Варужан Амбарцумович Саркисян [и др.] 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 2. - С. 20-26 .-
• Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов
  Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Сидорова, Ю. С., Мазо, В. К., Кочеткова, А. А.
  
  Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов, [[Текст]], И. В. Глазкова [и др.] 1 фот., 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 12. - С. 8-11 .-
• Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
  Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
  
  Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Кодекс Алиментариус, Ч. 1, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.] 1 фот. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 12. - С. 30-34 .-
• Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
  Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
  
  Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Европейский Союз, Ч. 2, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.] // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 2. - С. 24-27 .-
• Плазмалогены - биологически активные липиды: свойства, получение
  Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Жилинск5ая, Н. В., Зорина, Е. Е., Малинкин, А. Д.
  
  Плазмалогены - биологически активные липиды: свойства, получение, [Текст] ил. Пищевая технология. Изв. вузов, 2016, № 4. - С. 69-73
• Синергетические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах
  Саркисян, В. А., Смирнова, Е. А., Бессонов, В. В., Кочеткова, А. А.
  
  Синергетические взаимодействия антиоксидантов в жировых продуктах , [Текст] Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 14-17
• Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования
  Кочеткова, А. А., Саркисян, В. А., Коденцова, В. М., Фролова, Ю. В., Соболев, Р. В.
  
  Пищевые олеогели: свойства и перспективы использования, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.] 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 8. - С. 30-35 .-
• Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции
  Коденцова, В. М., Саркисян, В. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Кочеткова, А. А., Рисник, Д. В.
  
  Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции, [[Текст]], В. М. Коденцова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 9. - С. 70-74 .-
• Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов
  Кочеткова, А. А., Воробьева, В. М., Воробьева, И. С., Глазкова, И. В., Саркисян, В. А., Зорина, Е. Е.
  
  Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов, Евразийский экономический союз, система стандартизации Российской Федерации, Ч. 3, [[Текст]], А. А. Кочеткова [и др.] Продолж. Начало: № 12, 2017; № 1, 2018 .- // Пищевая промышленность .- 2018 .- № 3. - С. 50-53 .-
• Специализированный липидный модуль: технология получения и оценка биологической эффективности
  Саркисян, В. А., Зорин, С. Н., Сидорова, Ю. С., Глазкова, И. В., Петров, Н. А., Кочеткова, А. А., Мазо, В. К.
  
  Специализированный липидный модуль: технология получения и оценка биологической эффективности, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 54-58