Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Дремучева, Г. Ф.

Статьи. Автор - Дремучева, Г. Ф.

• Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий
  Дремучева, Г. Ф., Невский, А. А., Косован, А. П., Ружицкий, А. О., Зайчик, Б. Ц., Хотченков, В. П.
  
  Исследование биотрансформации жировых продуктов в производстве хлебобулочных изделий, [Текст] ил., табл. Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 37-40
• Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба
  Шишков, Ю. И., Дремучева, Г. Ф., Косован, А. П.
  
  Статус биологически активной воды в биоценозе микроорганизмов тестовой системы при производстве хлеба, [Текст], Ч.1, Физико-химические и биологические свойства воды Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 6. - С. 57-59
• Использование длительной холодной расстойки тестовых заготовок в технологии сдобных хлебобулочных изделий
  Костюченко, М. Н., Тюрина, И. А., Тюрина, О. Е., Дремучева, Г. Ф., Колотова, Н. В., Пешкина, И. П.
  
  Использование длительной холодной расстойки тестовых заготовок в технологии сдобных хлебобулочных изделий, Марина Николаевна Костюченко, Ирина Анатольевна Тюрина, Ольга Евгеньевна Тюрина [и др.] 1 табл., 2 рис. // Пищевая промышленность .- 2024 .- № 7. - С. 22-25 .-
• Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в технологии хлеба из пшеничной муки с различными хлебопекарными свойствами
  Носова, М. В., Дремучева, Г. Ф., Костюченко, М. Н., Зуева, А. Г., Цурикова, Н. В.
  
  Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в технологии хлеба из пшеничной муки с различными хлебопекарными свойствами, [[Текст]], М. В. Носова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 4. - С. 76-77 .-
• Опытно-промышленная апробация нового комплексного ферментного препарата в производстве батонов нарезных
  Цурикова, Н. В., Курбатова, Е. И., Середа, А. С., Костылева, Е. В., Великорецкая, И. А., Поляков, В. А., Дремучева, Г. Ф., Синицын, А. П.
  
  Опытно-промышленная апробация нового комплексного ферментного препарата в производстве батонов нарезных, [[Текст]], Н. В. Цурикова [и др.] 1 табл. // Пищевая промышленность .- 2017 .- № 10. - С. 13-15 .-
• Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла
  Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Духу, Т. А., Дремучева, Г. Ф., Невский, А. А.
  
  Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла, [Текст] табл. Масла и жиры, 2017, № 3-4. - С. 40-42
• Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях
  Султанович, Ю. А., Дудник, Е. Е., Духу, Т. А., Дремучева, Г. Ф., Невский, А. А.
  
  Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях, [Текст] табл. Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 20-23
• Влияние мультиэнзимных композиций на качество хлеба при ускоренной технологии
  Носова, М. В., Дремучева, Г. Ф.
  
  Влияние мультиэнзимных композиций на качество хлеба при ускоренной технологии, Марина Владимировна Носова, Галина Федоровна Дремучева 1 рис. // Пищевая промышленность .- 2023 .- № 5. - С. 48-50 .-