-
Изменение температуры и влаги карамельной массы без добавления сахара на основе патоки различных видов в процессе ее уваривания
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Тигранян, В. Ж., Кочарьян, А. Г.
Изменение температуры и влаги карамельной массы без добавления сахара на основе патоки различных видов в процессе ее уваривания , [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 196-197
-
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий
Плотникова, И. В., Халикова, Н. Н., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е.
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий , [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 194-195
-
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации
Плотникова, И. В., Магомедов, М. Г., Жаркова, И. М., Плотников, В. Е.
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 88-89, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Исследование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е.
Исследование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 90-91, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Исследование изменения пластической прочности в процессе выстойки жилейных мармеладных масс без добавления сахара на основе патоки крахмальной различных видов
Плотникова, И. В., Фетисова, Е. С.
Исследование изменения пластической прочности в процессе выстойки жилейных мармеладных масс без добавления сахара на основе патоки крахмальной различных видов, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил., табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 408-410, RU/IS/BASE/734795275
-
Роль растительного сырья в повышении витаминной и минеральной плотности хлебобулочных и кондитерских изделий
Жаркова, И. М., Корячкина, С. Я., Плотникова, И. В., Сигарев, В. В., Иванчиков, Д. С.
Роль растительного сырья в повышении витаминной и минеральной плотности хлебобулочных и кондитерских изделий, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 332-338, RU/IS/BASE/734795275
-
Карамель пониженной гликемичности и калорийности с противокариозным и антибактериальным действием
Плотникова, И. В., Жаркова, И. М., Наумченко, И. С.
Карамель пониженной гликемичности и калорийности с противокариозным и антибактериальным действием, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 338-340, RU/IS/BASE/734795275
-
Перспективность использования продуктов переработки молочной подсырной сыворотки в производстве мучных и кондитерских изделий
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Полянский, К. К., Филатова, Е. С.
Перспективность использования продуктов переработки молочной подсырной сыворотки в производстве мучных и кондитерских изделий, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 340-342, RU/IS/BASE/734795275
-
Безглютеновый бисквит для здорового питания школьников
Шевякова, Т. А., Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Демяник, М. П.
Безглютеновый бисквит для здорового питания школьников, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 342-344, RU/IS/BASE/734795275
-
Проблемы культуры и общественного сознания
Муронов, А. А., Кинелев, С. В., Плотникова, И. В., Семилет, Т. А., Сафонова, Т. Е., Федюкин, В. П., Филиппов, В. Н., Дегтярев, С. И.
Проблемы культуры и общественного сознания, [межвузовский сборник научных статей], Алтайский государственный университет ; [редкол.: д-р филос. наук, проф. В. А. Ельчанинов (отв. ред.) и др.], [Текст]
Барнаул :
Алтайский государственный университет ,
1992 .-
110 с. .-
