| Индекс УДК | 664.761 |
| Автор | Плотникова, И. В. |
|
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | чечевичная мука |
| Другие авторы | Халикова, Н. Н. |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 194-195 |
