| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715709560 |
| Дата корректировки | 16:12:40 5 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.761 |
| Автор | Плотникова, И. В. |
|
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова | чечевичная мука |
|
белковые растворы сбивные кондитерские изделия плотностьи белковых чечевичных растворов |
|
| Другие авторы | Халикова, Н. Н. |
|
Наумченко, И. С. Плотников, В. Е. |
|
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 194-195 |
|
| Тип документа | b |
