-
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий
Плотникова, И. В., Халикова, Н. Н., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е.
Исследование качества чечевичной муки и белковых растворов на ее основе для дальнейшего использования в производстве сбивных кондитерских изделий , [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
ил.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 194-195
-
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации
Плотникова, И. В., Магомедов, М. Г., Жаркова, И. М., Плотников, В. Е.
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 88-89, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Исследование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара
Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Наумченко, И. С., Плотников, В. Е.
Исследование сухого сывороточного пермеата в производстве зефира без сахара, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 90-91, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
