-
Биохимия и товароведение масличного сырья
Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич
Биохимия и товароведение масличного сырья, Текст, учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология жиров, эфирных масел и ... " направления подготовки дипломированных специалистов 655600
Москва, КолосС, 2003
360 с
-
Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья
Щербаков, Владимир Григорьевич, Иваницкий, Станислав Борисович, Лобанов, Владимир Григорьевич
Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья, Текст, учебное пособие для вузов
Москва, Колос, 1999
128 с
-
Биохимия и товароведение масличного сырья
Щербаков, Владимир Григорьевич
Биохимия и товароведение масличного сырья, [Текст], учебное пособие для технологических специальностей вузов
Москва :
Пищепромиздат ,
1963 .-
351 с. .-
ил., табл.
-
Основы управления качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей
Щербаков, Владимир Григорьевич
Основы управления качеством продукции и технохимический контроль жиров и жирозаменителей, [Текст], учебник для техникумов пищевой промышленности
Москва :
Агропромиздат ,
1985 .-
214, [1] с. .-
ил., табл.
-
Технология и оборудование пищевых производств
Назаров, Николай Иванович, Нечаев, Алексей Петрови, Щербаков, Владимир Григорьевич, Великая, Елизавета Ивановна, Карушева, Нина Васильевна, Суходол, Виктория Фоминична, Фалунина, Зинаида Федоровна
Технология и оборудование пищевых производств, [Текст], учебник для студентов инженерно-экономических специальностей вузов пищевой промышленности, под ред. д-ра техн. наук Н. И. Назарова
Москва :
Пищевая промышленность ,
1977 .-
351, [1] с. .-
ил., табл.
Авт. указаны на обороте тит. л. .-
-
Биохимия
Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич , Прудникова, Татьяна Николаевна, Минакова, Анна Дмитриевна
Биохимия, Текст, учебник для вузов по направлению "Технология продуктов питания" и направлениям "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", под ред. В. Г. Щербакова
Санкт-Петербург, Гиорд, 2005
466, [1] с., ил.
-
Технологии пищевых производств
Нечаев, Алексей Петрович, Шуб, Ирина Соломоновна, Аношина, Ольга Михайловна, Горбатюк, Виктор Иванович, Кочеткова, Алла Алексеевна, Мелькина, Галина Михайловна, Шебершнева, Нелли Николаевна, Шикина, Валентина Сергеевна, Щербаков, Владимир Григорьевич
Технологии пищевых производств, учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления "Пищевая инженерия" , под общ. ред. д-ра техн наук, проф. А. П. Нечаева, Текст
Москва, КолосС, 2005
766, [1] с., ил.
-
Биохимия
Щербаков, Владимир Григорьевич, Лобанов, Владимир Григорьевич , Прудникова, Татьяна Николаевна, Минакова, Анна Дмитриевна
Биохимия, [Текст], учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 655700 - "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и 655600 - "Производство продуктов питания из растительного сырья", под ред. засл. деят. науки и техники РФ, д-ра техн. наук, проф. В. Г. Щербакова
Санкт-Петербург :
ГИОРД ,
2009 .-
466, [1] с. .-
ил., табл.
Авт. указаны на обл. .-
