Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Бобченко, В. И.

Статьи. Автор - Бобченко, В. И.

• Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого
  Павлова, Ж. П., Пентехина, Ю. К., Текутьева, Л. А., Бобченко, В. И.
  
  Инновационные приемы формирования потребительских свойств мороженого, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2016, № 1. - С. 50-52
• Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона
  Тарашкевич, Е. Ю., Палагина, М. В., Черевач, Е. И., Фищенко, Е. С., Бобченко, В. И.
  
  Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона, Е. Ю. Тарашкевич, М. В. Палагина, Е. И. Черевач [и др.] 1 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 60-63 .-
• Новые ингредиенты для мягкого мороженого
  Бобченко, В. И., Павдова, Ж. П., Текутьева, Л. А., Сон, О. М., Пентехина, Ю. К.
  
  Новые ингредиенты для мягкого мороженого, [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2013, № 11. - С. 58-60
• О безопасности сырокопченых колбасных изделий
  Сон, О. М., Подволоцкая, А. Б., Фищенко, Е. С., Бобченко, В. И., Котлова, Т. П., Балабанова, Л. А.
  
  ил. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 11. - С. 20-23 .-
• Идентификационная оценка качества реализуемого мороженого
  Павлова, Ж. П., Бобченко, В. И., Текутьева, Л. А., Лацис, Е. Ю.
  
  ил., табл. // Пищевая промышленность .- 2015 .- № 11. - С. 24-26 .-
• Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий
  Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Ершова, Т. А., Бобченко, В. И., Коршунова, А. Е.
  
  Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий, [Текст] ил. Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 44-46
• Формирование товароведных свойств йогуртов в композиции с продуктами пчеловодства
  Павлова, Ж. П., Бобченко, В. И., Текутьева, Л. А., Лацис, Е. Ю.
  
  Формирование товароведных свойств йогуртов в композиции с продуктами пчеловодства , [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2015, № 1. - С. 60-63
• Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого
  Бобченко, В. И., Текутьева, Л. А., Павлова, Ж. П., Сон, О. М., Боцко, Ю. К.
  
  Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого, [Текст] Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 60-62
• Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин"
  Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Бобченко, В. И.
  
  Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин", [Текст] ил., табл. Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 12-14
• Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств
  Павлова, Ж. П., Бобченко, В. И., Сон, О. М., Текутьева, Л. А., Глухов, О. В.
  
  Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств, [Текст] Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 36-38