| Маркер записи | n 22 3 4500 |
| Контрольный номер | izvp20_to373_no1_ss102_ad1 |
| Дата корректировки | 14:42:56 27 июля 2020 г. |
| Кодируемые данные | 200604s2020||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
| Системный контрольный номер | RUMARS-izvp20_to373_no1_ss102_ad1 |
| AR-MARS | |
| Служба первич. каталог. |
Казанский национальный исследовательский технологический университет, Учебно-научный информационный центр МАРС |
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка издания |
rus rus |
| Индекс УДК | 664.6 |
| Индекс ББК | 36.83 |
| Таблицы для массовых библиотек | |
|
Слепокурова, Е. И. 070 |
|
|
Особенности развития рынка функциональных хлебобулочных изделий Слепокурова Е. И., Жаркова И. М., Казимирова Ю. К. [и др.] |
|
| Текст | |
| непосредственный | |
| Аннотация | Исследовано современное состояние и тенденции развития рынка хлебобулочной продукции - функциональных и традиционных изделий. Приведен анализ структуры производства и потребления хлебобулочных изделий, в том числе функциональных, в зависимости от потребительской заинтересованности. Отмечено изменение потребительского спроса на хлебобулочные изделия - сокращение в 2018 г. объемов потребления на 20, 2% по отношению к показателю 2010 г. Сформулированы рекомендации для производителей хлебобулочных изделий, планирующих расширение ассортимента продукции группы "Здоровье". |
|
Пищевые производства AR-MARS Хлебопекарное производство AR-MARS |
|
| Ключевые слова |
функциональные хлебобулочные изделия рынок функциональных хлебобулочных изделия традиционные изделия потребительский спрос ассортимент хлебобулочных изделий |
|
Жаркова, И. М. 070 Казимирова, Ю. К. 070 Самохвалов, А. А. 070 Тихонова, М. Ю. 070 |
|
| ISSN | 0579-3009 |
| Название источника | Известия вузов. Пищевая технология |
| Место и дата издания | 2020 |
| Прочая информация | Т. 373, № 1. - С. 102-105 |
|
RU 42013534 20200604 RCR |
|
|
RU 42013534 20200604 |
|
|
RU AR-MARS 20200605 RCR |
|
|
RU AR-MARS 20200605 |
|
| Тип документа | b |
|
code year to no ss ad |
|
|
izvp 2020 373 1 102 1 |
|
| 993 |
