Поиск

Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья

Авторы: Шарова, Н. Ю. Принцева, А. А. Манжиева, Б. С. Выборнова, Т. В. Муста, Н. оглы
Краткая информация
Маркер записи n 22 3 4500
Контрольный номер pipr19_no4_ss116_ad1
Дата корректировки 14:57:24 31 июля 2019 г.
Кодируемые данные 190719s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0|
Системный контрольный номер RUMARS-pipr19_no4_ss116_ad1
AR-MARS
Служба первич. каталог. ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской"
МАРС
Код языка каталог. rus
Код языка издания rus
rus
Индекс УДК 664.0
Индекс ББК 36-1
Таблицы для массовых библиотек
Шарова, Н. Ю.
доктор технических наук; профессор РАН
Наталья Юрьевна
070
z01710
Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья
[Текст]
Н. Ю. Шарова [и др.]
Иллюстрации/ тип воспроизводства 1 табл.
Библиография Библиогр.: с. 115-117 (1 назв.)
Аннотация Цель работы - исследование биосинтеза гидролиза в процессе культивирования Aspergillus niger B-3 на многокомпонентом субстрате из биокаталитически деструктурированного некондиционного зернового сырья. Во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевых добавок разработаны технологии пищевых кислот и ферментов с использованием зернового сырья стандартного качества.
Источник рубрики Российская академия наук
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
AR-MARS
РАН
ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова
ВНИИ пищевых добавок
AR-MARS
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
AR-MARS
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук
AR-MARS
ВНИИ пищевых добавок ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
AR-MARS
ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН
ВНИИ пищевых добавок
AR-MARS
Пищевые производства
AR-MARS
Теоретические основы пищевых производств
AR-MARS
Ключевые слова рожь
зерно ржи
гидролиз
ферментативный гидролиз
биосинтез гидролиза
амилаза
биомасса
гидролазы
инвертаза
протеиназа
фитаза
пшеница
крахмалсодержащее сырье
переработка крахмалсодержащего сырья
ферменты
пищевые ингредиенты
Aspergillus niger B-3
зерновые гидролизаты
ферментация зерновых гидролизатов
ферментация гидролизатов
исследования
НИИ
научно-исследовательские институты
Принцева, А. А.
научный сотрудник
Анастасия Андреевна
070
z02710
Манжиева, Б. С.
научный сотрудник
Байрта Саналовна
070
z03710
Выборнова, Т. В.
научный сотрудник
Татьяна Владимировна
070
z04710
Муста, Н. оглы
аспирант
Наргуль оглы
070
z05710
Российская академия наук
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова
z01700
Вторичная ответственность
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
z01700
Вторичная ответственность
Российская академия наук
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова
z02700
Вторичная ответственность
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
z02700
Вторичная ответственность
Российская академия наук
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова
z03700
Вторичная ответственность
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Российская академия наук
Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова
z04700
Вторичная ответственность
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
z05700
Вторичная ответственность
ISSN 0235-2486
Название источника Пищевая промышленность
Место и дата издания 2019
Прочая информация № 4. - С. 116-117
RU
41417097
20190719
RCR
RU
41417097
20190719
RU
AR-MARS
20190730
RCR
RU
AR-MARS
20190730
Тип документа b
code
year
no
ss
ad
pipr
2019
4
116
1
337
Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов