Маркер записи | n 22 3 4500 |
Контрольный номер | pipr19_no4_ss116_ad1 |
Дата корректировки | 14:57:24 31 июля 2019 г. |
Кодируемые данные | 190719s2019||||RU|||||||||||#||||# rus0| |
Системный контрольный номер | RUMARS-pipr19_no4_ss116_ad1 |
AR-MARS | |
Служба первич. каталог. |
ОГБУК АО "Астраханская областная научная библиотека им. Н. К. Крупской" МАРС |
Код языка каталог. | rus |
Код языка издания |
rus rus |
Индекс УДК | 664.0 |
Индекс ББК | 36-1 |
Таблицы для массовых библиотек | |
Шарова, Н. Ю. доктор технических наук; профессор РАН Наталья Юрьевна 070 z01710 |
|
Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья [Текст] Н. Ю. Шарова [и др.] |
|
Иллюстрации/ тип воспроизводства | 1 табл. |
Библиография | Библиогр.: с. 115-117 (1 назв.) |
Аннотация | Цель работы - исследование биосинтеза гидролиза в процессе культивирования Aspergillus niger B-3 на многокомпонентом субстрате из биокаталитически деструктурированного некондиционного зернового сырья. Во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевых добавок разработаны технологии пищевых кислот и ферментов с использованием зернового сырья стандартного качества. |
Источник рубрики |
Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок AR-MARS РАН ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова ВНИИ пищевых добавок AR-MARS Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок AR-MARS Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова Российской академии наук AR-MARS ВНИИ пищевых добавок ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН AR-MARS ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН ВНИИ пищевых добавок AR-MARS |
Пищевые производства AR-MARS Теоретические основы пищевых производств AR-MARS |
|
Ключевые слова |
рожь зерно ржи гидролиз ферментативный гидролиз биосинтез гидролиза амилаза биомасса гидролазы инвертаза протеиназа фитаза пшеница крахмалсодержащее сырье переработка крахмалсодержащего сырья ферменты пищевые ингредиенты Aspergillus niger B-3 зерновые гидролизаты ферментация зерновых гидролизатов ферментация гидролизатов исследования НИИ научно-исследовательские институты |
Принцева, А. А. научный сотрудник Анастасия Андреевна 070 z02710 Манжиева, Б. С. научный сотрудник Байрта Саналовна 070 z03710 Выборнова, Т. В. научный сотрудник Татьяна Владимировна 070 z04710 Муста, Н. оглы аспирант Наргуль оглы 070 z05710 |
|
Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z01700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики z01700 Вторичная ответственность Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z02700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики z02700 Вторичная ответственность Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z03700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Российская академия наук Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова z04700 Вторичная ответственность Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых добавок Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики z05700 Вторичная ответственность |
|
ISSN | 0235-2486 |
Название источника | Пищевая промышленность |
Место и дата издания | 2019 |
Прочая информация | № 4. - С. 116-117 |
RU 41417097 20190719 RCR |
|
RU 41417097 20190719 |
|
RU AR-MARS 20190730 RCR |
|
RU AR-MARS 20190730 |
|
Тип документа | b |
code year no ss ad |
|
pipr 2019 4 116 1 |
|
337 | |
Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов |