| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/538660539 |
| Дата корректировки | 11:55:39 25 января 2017 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.871.32 |
| Бычкова, Е. С. | |
|
Разработка рецептур супов-пюре на основе горохового гидролизата Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 5 назв. |
|
аминокислоты водорастворимые вещества гороховая мука лиофильная сушка механохимическая обработка суп-пюре ферментативный гидролиз |
|
| Другие авторы | Погорова, В. Д. |
|
Бычков, А. Л. Ломовский, О. И. Огиенко, А. Г. Бейзель, Н. Ф. Зубарева, А. П. Черноносов, А. А. |
|
|
Пищевая промышленность 2016 № 11. - С. 50-52 |
|
| Тип документа | b |
