| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/533826594 |
| Дата корректировки | 11:52:02 16 февраля 2021 г. |
| Служба первич. каталог. | Боровик |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.66 |
| Боташева, Х. Ю. | |
|
Влияние нетрадиционных видов сырья на технологические показатели теста и качество хлеба Текст |
|
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 9 назв. |
|
мука из цельносмолотого зерна пшеницы тыквенная паста крахмальная патока обогащенный хлеб показатели качества пищевая ценность |
|
| Другие авторы | Лукина, С. И. |
|
Пономарева, Е. И. Магомедов, М. Г. Рослякова, К. Э. |
|
|
Пищевая технология. Изв. вузов 2016 № 4. - С. 21-24 |
|
| Тип документа | b |
