-
Инулин и олигофруктоза - универсальные функциональные ингредиенты
Перковец, М. В.
Инулин и олигофруктоза - универсальные функциональные ингредиенты, [Текст]
Масла и жиры, 2008, № 5.- С.2-4
-
Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов
Елисеева, Н. Е., Нечаев, А. П., Перковец, М. В.
Влияние растворимых пищевых волокон на консистенцию майонезов и соусов, [Текст]
Ил.8
Масложировая промышленность, 2008, № 2.- С.14-18
-
Инулин и олигофруктоза - функциональные ингредиенты для масложировой промышленности
Перковец, М. В., Шуваева, А. Н.
Инулин и олигофруктоза - функциональные ингредиенты для масложировой промышленности, [Текст]
Масложировая промышленность, 2012, № 5. - С. 29-30
-
Инулин для масложировой промышленности : завоюйте потребителя, обеспечив ему хорошее самочувствие
Перковец, М. В.
Инулин для масложировой промышленности : завоюйте потребителя, обеспечив ему хорошее самочувствие, [Текст]
-
Инулин и олигофруктоза - натуральные пребиотики в питании раннего возраста
Перковец, М. В.
Инулин и олигофруктоза - натуральные пребиотики в питании раннего возраста, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2009, № 1.- С. 40-41
-
Майонезный соус с инулином
Морина, Э. В., Нечаев, А. П., Перковец, М. В.
Майонезный соус с инулином, [Текст]
Масла и жиры, 2010, № 7/8.- С. 6-8
-
Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина
Перковец, М. В.
Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2011, № 2. - С. 27-28
-
Натуральные антиокислители для продления срока годности продуктов
Перковец, М. В.
Натуральные антиокислители для продления срока годности продуктов, [Текст]
ил.
Масла и жиры, 2014, № 3-4. - С. 12-13
-
Правда и неправда об инулине и целесообразности его производства в России
Перковец, М. В.
Правда и неправда об инулине и целесообразности его производства в России, [Текст]
табл.
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2010, № 2.- С. 20-23
-
Комплекс пищевых волокон с эмульгаторами в производстве хлебобулочных изделий
Тарасова, В. В., Нечаев, А. П., Перковец, М. В.
Комплекс пищевых волокон с эмульгаторами в производстве хлебобулочных изделий, [Текст]
Ил.2
