Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина
Поиск

Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина

Авторы: Перковец, М. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.66
Улучшение качества хлебобулочных изделий с использованием пребиотического волокна инулина
Текст
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
2011
№ 2. - С. 27-28