-
Разработка рецептуры функционального молочного продукта, обогащенного ,бета-каротином в липосомной форме
Забодалова, Л. А., Ищенко, Т. Н., Скворцова, Н. Н., Чернявский, В. А.
Разработка рецептуры функционального молочного продукта, обогащенного ,бета-каротином в липосомной форме, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2014, № 1. - С. 50-54
-
Получение биоактивных пептидов молока с использованием изолированного ферментного прпарата
Данилов, И. М., Забодалова, Л. А., Скворцова, Н. Н.
ил., табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2011 .-
№ 4. - С. 8-10 .-
-
Получение пастообразного продукта на основе сухого молока с добавлением полбы
Соловьева, М. С., Забодалова, Л. А.
Получение пастообразного продукта на основе сухого молока с добавлением полбы, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2011, № 4. - С. 30-32
-
Применение белкового препарата люпина, полученного многосубстратной биоконверсией исходного сырья, в технологии ферментированных молочных продуктов
Забодалова, Л. А., Кузнецова, Л. М., Киябаева, А. А.
Применение белкового препарата люпина, полученного многосубстратной биоконверсией исходного сырья, в технологии ферментированных молочных продуктов, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 64-66
-
Йогурт с пролонгированным сроком годности
Евелева, В. В., Рублев, А. Л., Забодалова, Л. А.
Йогурт с пролонгированным сроком годности, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2014, № 2. - С. 21-24
-
Исследование возможности применения злаковой и молочно-злаковой дисперсий в производстве пресных и ферментированных напитков
Крючкова, К. В., Забодалова, Л. А.
Исследование возможности применения злаковой и молочно-злаковой дисперсий в производстве пресных и ферментированных напитков, [[Текст]], К. В. Крючкова, Л. А. Забодалова
3 фот., 5 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 9. - С. 64-68 .-
