| Индекс УДК | 537.04 |
| Автор | Данилов, И. М. |
| Заглавие | Получение биоактивных пептидов молока с использованием изолированного ферментного прпарата |
| Физич. носитель | Текст |
| Ключевые слова |
панкреатин ферментативный гидролиз |
| Другие авторы | Забодалова, Л. А. |
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2011 |
| Прочая информация | № 4. - С. 8-10 |
