-
Влияние льняной муки на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки
Чернышова, В. А., Лубутина, Н. В., Белявская, И. Г., Богатырева, Т. Г., Юдина, Т. А.
Влияние льняной муки на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 5. - С. 66-69
-
Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико-химические свойства пшенично-конопляной муки
Кандроков, Р. Х., Терентьев, С. Е., Лабутина, Н. В., Бегеулов, М. Ш., Белявская, И. Г., Рындин, А. А.
Влияние соотношения зерна пшеницы и семян конопли в помольной смеси на химические и физико-химические свойства пшенично-конопляной муки, Кандроков Р. Х., Терентьев С. Е., Лабутина Н. В. [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 5/6 (383-384). - С. 48-52 .-
-
Технологические аспекты криогенных технологий хлебобулочных изделий с использованием Carbo activatus
Белявская, И. Г., Лабутина, Н. В., Балыхин, М. Г., Юркина, К. С., Никифорова, Д. С., Матвеева, И. В.
Технологические аспекты криогенных технологий хлебобулочных изделий с использованием Carbo activatus, [[Текст]], И. Г. Белявская [и др.]
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 40-44 .-
-
Современные аспекты совершенствования технологий диетических хлебобулочных изделий
Белявская, И. Г.
Современные аспекты совершенствования технологий диетических хлебобулочных изделий, [Текст]
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки, 2011, № 2. - С. 29
-
Белок-полисахаридные смеси для увеличения продолжительности хранения масляных кремов
Богатырева, Т. Г., Рубан, Н. В., Васькина, В. А., Белявская, И. Г.
Белок-полисахаридные смеси для увеличения продолжительности хранения масляных кремов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2015, № 3. - С. 24-26
-
Инновационные решения обогащения хлебобулочных изделий порошками из плодов калины и барбариса
Дубцова, Г. Н., Белявская, И. Г., Витол, И. С., Ломакин, А. А.
Инновационные решения обогащения хлебобулочных изделий порошками из плодов калины и барбариса, Галина Николаевна Дубцова, Ирина Георгиевна Белявская, Витол Ирина Сергеевна, Александр Алексеевич Ломакин
3 табл., 1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 6. - С. 21-23 .-
-
Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания
Белявская, И. Г., Богатырева, Т. Г., Юдина, Т. А., Иунихина, Е. В., Степанова, А. В., Хотченков, В. П., Ружицкий, А. О., Зайчик, Б. Ц.
Льняная мука - источник антиоксидантов в хлебобулочных изделиях для здорового питания, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2015, № 4. - С. 32-34
