-
Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий
Султанович, Ю. А., Духу, Т. А.
Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных изделий, [[Текст]], Ю. А. Султанович, Т. А. Духу
4 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 3. - С. 32-34 .-
-
Производство-рынок-потребитель
Производство-рынок-потребитель, [[Текст]]
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 5. - С. 76-77 .-
-
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий
Позднякова, Ю. М., Пивненко, Т. Н., Перцева, А. Д., Ковалев, Н. Н.
Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий, [[Текст]], Ю. М. Позднякова [и др.]
6 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 12. - С. 17-21 .-
-
Достижения кондитерской отрасли России
Лашманкин, В. Е.
Достижения кондитерской отрасли России, (2017 - начало 2018 гг.), [[Текст]], В. Е. Лашманкин
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 7. - С. 38-41 .-
-
Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при производстве пряников
Ермолаева, Е. О., Россиева, Д. В.
Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при производстве пряников, [[Текст]], Е. О. Ермолаева, Д. В. Россиева
2 фот., 2 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 64-68 .-
-
Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий
Осипов, М. В., Руденко, О. С., Парашина, Ф. И., Петрова, Н. А., Южакова, К. В., Савенкова, Т. В.
Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий, [[Текст]], М. В. Осипов [и др.]
2 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 12. - С. 46-49 .-
-
Технология производства безглютеновых отделочных полуфабрикатов из нетрадиционного сырья
Темникова, О. Е., Рузянова, А. А.
Технология производства безглютеновых отделочных полуфабрикатов из нетрадиционного сырья, [[Текст]], О. Е. Темникова, А. А. Рузянова
2 табл., 1 фот.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 1. - С. 86-88 .-
-
Разработка технологии ириса повышенной биологической ценности для детей школьного возраста
Фролова, Н. А., Резниченко, И. Ю.
Разработка технологии ириса повышенной биологической ценности для детей школьного возраста, [[Текст]], Н. А. Фролова, И. Ю. Резниченко
4 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 22-25 .-
-
Потребительские предпочтения населения как исходная информация при повышении пищевой ценности кондитерских изделий
Школьникова, М. Н., Чугунова, О. В., Лазарев, В. А., Карх, Д. А.
Потребительские предпочтения населения как исходная информация при повышении пищевой ценности кондитерских изделий, [[Текст]], М. Н. Школьникова [и др.]
6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 6. - С. 45-49 .-
-
Новый дизайн "Белевских сладостей" - расширяем аудиторию
Новый дизайн "Белевских сладостей" - расширяем аудиторию
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 3. - С. 1 .-
-
Вопросы регулирования в сфере производства кондитерских изделий для детского питания
Демченко, Е. А., Савенкова, Т. В., Симоненко, С. В.
Вопросы регулирования в сфере производства кондитерских изделий для детского питания, Е. А. Демченко, Т. В. Савенкова, Е. С. Симоненко
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 6. - С. 63-68 .-
-
Применение химических сенсоров в технологическом контроле: формирование аромата кондитерских масс
Кучменко, Т. А., Лисицкая, Р. П.
Применение химических сенсоров в технологическом контроле: формирование аромата кондитерских масс, Т. А. Кучменко, Р. П. Лисицкая
// Журнал аналитической химии .-
2021 .-
Т. 76, № 7. - С. 648-659 .-
-
Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания
Изтаев, А., Языкбаев, Е. С., Якияева, М. А., Курбаниязов, С. К.
Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания, Ауелбек Изтаев, Еркин Сагитович Языкбаев, Мадина Асатуллаевна Якияева,Сакен Коптилеуович Курбаниязов
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 12-15 .-
-
Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания
Изтаев, А., Языкбаев, Е. С., Якияева, М. А., Курбаниязов, С. К.
Сорговый сироп - альтернатива сахару при производстве продуктов питания, Ауелбек Изтаев, Еркин Сагитович Языкбаев, Мадина Асатуллаевна Якияева,Сакен Коптилеуович Курбаниязов
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 4. - С. 12-15 .-
-
Рынок кондитерских изделий России: вызовы и перспективы развития
Носенко, С. М.
Рынок кондитерских изделий России: вызовы и перспективы развития, Носенко С. М.
1 фот., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 6-8 .-
-
Кондитерские изделия XXI века: развитие в период вызовов
Ильина, О. А., Иунихина, В. С., Пресняков, К.
Кондитерские изделия XXI века: развитие в период вызовов, Ильина Ольга Александровна, Иунихина Вера Сергеевна ; фото Преснякова Кирилла
14 фот.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 7. - С. 9-14 .-
