Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Топникова, Е. В.

Статьи. Автор - Топникова, Е. В.

• Особенности технологии спредов пониженной жирности
  Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Стаховский, В. А., Кустова, Т. П., Никитина, Ю. В., Караваева, Е. Ю.
  
  Особенности технологии спредов пониженной жирности, [Текст] Ил.3 Масла и жиры, 2008, № 6.- С.8-11
• Стабилизаторы структуры для продуктов маслоделия
  Топникова, Е. В.
  
  Стабилизаторы структуры для продуктов маслоделия, [Текст] Пищевая промышленность, 2008, № 3.- С.24-26
• Особенности формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности
  Топникова, Е. В., Лепилкина, О. В.
  
  Особенности формирования структуры и качества сливочного масла пониженной жирности, Топникова Е. В., Лепилкина О. В. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2020 .- № 5/6. - С. 84-88 .-
• Требования технических регламентов к производству спредов и топленых смесей
  Топникова, Е. В.
  
  Требования технических регламентов к производству спредов и топленых смесей, [Текст] Масла и жиры, 2009, № 4.- С. 10-13
• Пищевые добавки для улучшения качества спредов
  Топникова, Е. В., Стаховский, В. А., Дунаев, А. В.
  
  Пищевые добавки для улучшения качества спредов, [Текст]
• Эффективность применения свекловичных пищевых волокон в производстве плавленых продуктов
  Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Лукьяненко, М. В., Викторова, Е. П., Анашин, А. Н.
  
  Эффективность применения свекловичных пищевых волокон в производстве плавленых продуктов, [[Текст]], Е. В. Топникова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 4. - С. 51-54 .-
• Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру
  Свириденко, Ю. Я., Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Мордвинова, В. А., Кравченко, Н. И., Данилова, Е. И.
  
  Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру, [Текст] Масла и жиры, 2012, № 4. - С. 24-25
• Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру
  Свириденко, Ю. Я., Топникова, Е. В., Дунаев, А. В., Мордвинова, В. А.
  
  Заменители молочного жира - не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру, [Текст] Масла и жиры, 2012, № 5. - С. 20-23
• Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности
  Топникова, Е. В., Иванова, Н. В., Смирнова, О. И., Никитина, Ю. В.
  
  Сливочное масло для детского питания: вопросы технологии, качества, безопасности, Е. В. Топникова, Н. В. Иванова, О. И. Смирнова, Ю. В. Никитина 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 10. - С. 64-69 .-