-
Окисление жира и масла для фритюра с добавлением CO[2]-экстрактов из растительного сырья в процессе высокотемпературного термического воздействия
Косцова, Т. Е., Комаров, Н. В.
Окисление жира и масла для фритюра с добавлением CO[2]-экстрактов из растительного сырья в процессе высокотемпературного термического воздействия, [Текст]
табл.
Масложировая промышленность, 2015, № 4. - С. 20-22
-
Применение кавитационного эффекта при получении эмульсионных продуктов на основе пищевых ПАВ
Кюрегян, Г. П., Кюрегян, О. Д., Комаров, Н. В.
табл.
// Масла и жиры .-
2014 .-
№ 9-10. - С. 33 .-
-
Жировые продукты для геродиетического питания [Текст]
Комаров, Н. В., Савилова, К. Г., Левина, А. С.
Жировые продукты для геродиетического питания [Текст]
Масложировая промышленность , 2006, № 6 .- С. 12-13
-
Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел
Оганесянц, Л. А., Панасюк, А. Л., Кузьмина, Е. И., Свиридов, Д. А., Комаров, Н. В., Косцова, Т. Е.
Использование СО2-экстрактов из вторичных ресурсов виноделия в качестве пищевой добавки для растительных масел, [Текст]
Пищевая промышленность, 2014, № 3. - С. 42-43
-
Использование антиоксидантных свойств натуральных компонентов в майонезной продукции
Косцова, Т. Е., Комаров, Н. В.
Использование антиоксидантных свойств натуральных компонентов в майонезной продукции, [Текст]
Масла и жиры, 2009, № 7.- С. 6-7
-
Использование виноградных CO[2]-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при получении маргариновых эмульсий
Оганесянц, Л. А., Панасюк, А. Л., Кузьмина, Е. И., Свиридов, Д. А., Комаров, Н. В., Косцова, Т. Е.
Использование виноградных CO[2]-экстрактов в качестве природной биологически активной добавки при получении маргариновых эмульсий, [Текст]
Пищевая промышленность, 2015, № 3. - С. 12-13
