-
Создание бактериальных препаратов для мясной промышленности
Машенцева, Н. Г.
Создание бактериальных препаратов для мясной промышленности, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2008, № 7.- С.62-65
-
Растительный пигмент шиконина для молочных продуктов
Клабукова, Д. Л., Строгов, С. Е., Туркин, В. В., Машенцева, Н. Г.
Растительный пигмент шиконина для молочных продуктов, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 11. - С. 54-56
-
Скрининг молочнокислых микроорганизмов - продуцентов бактериоцинов, перспективных для использования в мясной промышленности [Текст]
Машенцева, Н. Г., Хорольский, В. В., Дорофеева, Е. С., Бучинская, А. Г., Каниковская, А. А., Синеокий, С. П.
Скрининг молочнокислых микроорганизмов - продуцентов бактериоцинов, перспективных для использования в мясной промышленности [Текст]
Ил.1, Табл.1
Биотехнология, 2006, № 6 .- С. 20-27
-
Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных продуктов
Афанасьев, Д. А., Машенцева, Н. Г., Чернуха, И. М.
Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных продуктов, [[Текст]], Д. А. Афанасьев, Н. Г. Машенцева, И. М. Чернуха
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 20-22 .-
-
Технология дрожжевой липазы и ее применение
Иванова, Л. А., Машенцева, Н. Г., Чурмасова, Л. А., Гаскарова, Е. Ф.
Технология дрожжевой липазы и ее применение, [[Текст]], Л. А. Иванова [и др.]
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 44-46 .-
-
Скрининг с целью выявления аминонегативнх стартовых бактериальных культур для их использования в мясной промышленности
Машенцева, Н. Г., Хорольский, В. В., Рыбаков, Ю. А., Барсуков, Е. Д., Антонова, С. В., Бучинская, А. Г., Семина, О. В., Синеокий, С. П.
Скрининг с целью выявления аминонегативнх стартовых бактериальных культур для их использования в мясной промышленности
Биотехнология , 2006, № 5 .- С. 70-76
-
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах
Серба, Е. М., Шариков, А. Ю., Оверченко, М. Б., Серба, В. В., Римарева, Л. В., Игнатова, Н. И. , Машенцева, Н. Г.
Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов сельскохозяйственного сырья в биотехнологических производствах, Елена Михайловна Серба, Антон Юрьевич Шариков, Марина Борисовна Оверченко [и др.]
2 табл., 3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 4. - С. 46-50 .-
