-
Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности
Юрова, Е. А., Кобзева, Т. В., Фильчакова, С. А., Жижин, Н. А.
Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной направленности, Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева, С. А. Фильчакова, Н. А. Жижин
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 12. - С. 36-40 .-
-
Применение аминофазных хроматографических колонок для определения состава моно- и дисахаридов в продуктах на молочной основе методом ВЭЖХ
Жижин, Н. А.
Применение аминофазных хроматографических колонок для определения состава моно- и дисахаридов в продуктах на молочной основе методом ВЭЖХ, Николай Анатольевич Жижин
6 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 9. - С. 20-23 .-
-
Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности
Пряничникова, Н. С., Агарков, К. В., Блиадзе, В. Г., Глазунова, Д. Н., Агаркова, Е. Ю., Жижин, Н. А.
Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности, Наталия Сергеевна Пряничникова, Константин Витальевич Агарков, Владимир Геннадьевич Блиадзе [и др.]
6 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 42-45 .-
-
Определение витамина Д3 (холекальциферола) в витаминизированном молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
Жижин, Н. А.
Определение витамина Д3 (холекальциферола) в витаминизированном молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием, Николай Анатольевич Жижин
3 табл., 4 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 11. - С. 59-62 .-
-
Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F
Бегунова, А. В., Жижин, Н. А.
Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F, Анна Васильевна Бегунова, Николай Анатольевич Жижин
2 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 2. - С. 11-14 .-
-
Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Жижин, Н. А.
Анализ углеводного состава низколактозного молока методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, Николай Анатольевич Жижин
5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 3. - С. 60-63 .-
-
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е., Агаркова, Е. Ю., Жижин, Н. А.
Влияние модифицированных ультрафиолетом сывороточных белков на стабильность кисломолочного сгустка, Рязанцева К. А., Шерстнева Н. Е., Агаркова Е. Ю., Жижин Н. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 2/3 (392). - С. 83-92 .-
-
Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава молока и молочной продукции
Жижин, Н. А.
Применение метода мультиплексной полимеразной цепной реакции для идентификации видового состава молока и молочной продукции, Н. А. Жижин
1 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 12-14 .-
-
Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок
Рязанцева, К. А., Шерстнева, Н. Е., Жижин, Н. А., Калугина, Д. Н.
Исследование комплексного биокаталитического и ультрафильтрационного воздействия на белковый кластер молочной сыворотки при получении биопленок, К. А. Рязанцева, Н. А. Жижин, Н. Е. Шерстнева, Д. Н. Калугина
4 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 8. - С. 61-63 .-
