-
Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты
Волкова, Г. С., Соколова, Е. Н., Ионов, В. В., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты, Галина Сергеевна Волкова, Елена Николаевна Соколова, Владислав Виталиевич Ионов [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 11. - С. 35-39 .-
-
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Борщева, Ю. А., Фурсова, Н. А., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Влияние биотехнологических факторов на выход биологически активных соединений из Sorbus aucuparia, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Ю. А. Борщева [и др.]
рис., табл.
// Химия растительного сырья .-
2021 .-
№ 3. - С. 291-300 .-
-
Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски
Волкова, Г. С., Толокнова, А. А., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Куксова, Е. В., Серба, Е. М.
Повышение биологической ценности хлеба на основе совершенствования состава закваски, Галина Сергеевна Волкова, Анастасия Алексеевна Толокнова, Наталья Александровна Фурсова [и др.]
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 8. - С. 102-105 .-
-
Биотехнология получения ферментативно-модифицированных ингредиентов из растительного сырья
Юраскина, Т. В., Курбатова, Е. И., Погоржельская, Н. С., Серба, Е. М.
Биотехнология получения ферментативно-модифицированных ингредиентов из растительного сырья, [[Текст]], Т. В. Юраскина [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 4. - С. 121-122 .-
-
Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии
Соколова, Е. Н., Волкова, Г. С., Фурсова, Н. А., Юраскина, Т. В., Серба, Е. М.
Дрожжевая биомасса - потенциальная модель для обогащения микроэлементами методами биотехнологии, Елена Николаевна Соколова, Галина Сергеевна Волкова, Наталья Александровна Фурсова [и др.]
3 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 6. - С. 41-44 .-
-
Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов
Юраскина, Т. В., Соколова, Е. Н., Фурсова, Н. А., Андреева, С. С., Серба, Е. М.
Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов, Т. В. Юраскина, Е. Н. Соколова, Н. А. Фурсова [и др.]
3 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 64-66 .-
-
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной
Соколова, Е. Н., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Родина, Е. С., Иванькова, Т. С., Шариков, А. Ю., Серба, Е. М.
Способы получения концентрированных форм функциональных ингредиентов на основе рябины красной обыкновенной, Е. Н. Соколова, Т. В. Юраскина, Н. А. Фурсова [и др.]
1 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 9. - С. 52-54 .-
-
Ферментолизат Saccharomyces cerevisiae: научно-практическое обоснование использования в качестве биологически активной добавки
Серба, Е. М., Юраскина, Т. В., Римарева, Л. В., Ревякина, В. А., Медриш, М. Э., Погоржельская. Н. С.
Ферментолизат Saccharomyces cerevisiae: научно-практическое обоснование использования в качестве биологически активной добавки, Е. М. Серба, Т. В. Юраскина, Л. В. Римарева [и др.]
// Биотехнология .-
2022 .-
Т. 38, № 4. - С. 107-113 .-
-
Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности
Юраскина, Т. В., Соколова, Е. Н., Крючкова, Е. Р., Серба, Е. М., Амелякина, М. В.
Биотехнологические пути устранения микронутриентной недостаточности, Татьяна Владимировна Юраскина, Елена Николаевна Соколова, Елизавета Романовна Крючкова [и др.]
2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 5. - С. 51-54 .-
-
Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий
Волкова, Г. С., Куксова, Е. В., Юраскина, Т. В., Фурсова, Н. А., Соколова, Е. Н., Серба, Е. М.
Получение микробной биомассы на основе консорциума пекарных дрожжей и молочнокислых бактерий, Галина Сергеевна Волкова, Елена Владимировна Куксова, Татьяна Владимировна Юраскина [и др.]
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 10. - С. 46-50 .-
