| Индекс УДК | 663.12:602.4 |
|
Ферментолизат Saccharomyces cerevisiae: научно-практическое обоснование использования в качестве биологически активной добавки Е. М. Серба, Т. В. Юраскина, Л. В. Римарева [и др.] |
|
| Аннотация | Исследован аминокислотный и минеральный состав ферментолизата биомассы хлебопекарных дрожжей S. Cerevisiae для обоснования перспективы его использования в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище. |
| Название источника | Биотехнология |
| Место и дата издания | 2022 |
| Прочая информация | Т. 38, № 4. - С. 107-113 |
