-
Исследование функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли зерновой отечественных селекционных сортов
Симакова, И. В., Марадудин, М. С., Стрижевская, В. Н., Романова, Х. С., Вебер, А. Л.
Исследование функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли зерновой отечественных селекционных сортов, [[Текст]], И. В. Симакова [и др.]
6 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 45-49 .-
-
Влияние муки фасоли на реологические и хлебопекарные свойства теста из композитной смеси на основе муки пшеницы
Марадудин, М. С., Симакова, И. В., Смоленцева, А. А., Шелкова, Я. И.
Влияние муки фасоли на реологические и хлебопекарные свойства теста из композитной смеси на основе муки пшеницы, М. С. Марадудин, И. В. Симакова, А. А. Смоленцева, Я. И. Шелкова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 4. - С. 17-21 .-
-
Разработка комбинированных рыбных масс на основе сома клариевого и муки фасоли для функционального питания
Котлова, Д. С., Марадудин, М. С., Стрижевская, В. Н., Симакова, И. В.
Разработка комбинированных рыбных масс на основе сома клариевого и муки фасоли для функционального питания, Дарья Сергеевна Котлова, Максим Серафимович Марадудин, Виктория Николаевна Стрижевская, Инна Владимировна Симакова
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2024 .-
№ 4. - С. 47-52 .-
-
Исследование свойств муки сортовой фасоли селекции Омского ГАУ на основе ее микроструктуры
Романова, Х. С., Симакова, И. В., Марадудин, М. С., Стрижевская, В. Н.
Исследование свойств муки сортовой фасоли селекции Омского ГАУ на основе ее микроструктуры, [[Текст]], Х. С. Романова [и др.]
17 рис.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 10. - С. 90-93 .-
-
Пряничные изделия с добавлением белково-углеводного комплекса из фасоли
Романова, Х. С., Симакова, И. В., Марадудин, М. С., Шевченко, П. М.
Пряничные изделия с добавлением белково-углеводного комплекса из фасоли, [[Текст]], Х. С. Романова [и др.]
4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 11. - С. 101-105 .-
