| Индекс УДК | 664.7 |
|
Исследование функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли зерновой отечественных селекционных сортов [Текст] И. В. Симакова [и др.] |
|
| Аннотация | В статье представлены результаты исследования функционально-технологических свойств композитных смесей из муки пшеницы и фасоли зерновой отечественных селекционных сортов Омского государственного аграрного университета им. П. А. Столыпина. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 3. - С. 45-49 |
