Каталог библиотеки БГТУ

1. Базы данных
2. Статьи
3. Автор
4. Плотникова, И. В.

Статьи. Автор - Плотникова, И. В.

• Молочный сахар - перспективный продукт для получения печенья пониженной сладости
  Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Полянский, К. К., Магомедов, М. Г., Плотников, В. Е.
  
  Молочный сахар - перспективный продукт для получения печенья пониженной сладости, И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов, К. К. Полянский [и др.] 4 рис., 2 табл. // Пищевая промышленность .- 2019 .- № 11. - С. 56-59 .-
• Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира
  Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Мельникова, Е. И., Полякова, Л. Е., Полянский, К. К.
  
  Возможность использования сывороточного продукта взамен сахара при производстве зефира, Попов В. Н., Плотникова И. В., Магомедов Г. О. [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2021 .- № 5/6 (383-384). - С. 26-31 .-
• Оптимизация рецептурного состава и показателей качества кремовой кондитерской массы с использованием крахмальной патоки
  Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Шевякова, Т. А., Плотников, В. Е.
  
  Оптимизация рецептурного состава и показателей качества кремовой кондитерской массы с использованием крахмальной патоки, [[Текст]], Г. О. Магомедов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2019 .- № 1. - С. 50-54 .-
• Исследование возможности применения показателя активности воды для оценки качества карамели
  Плотникова, И. В., Жаркова, И. М., Росляков, Ю. Ф., Фетисова, Е. С.
  
  Исследование возможности применения показателя активности воды для оценки качества карамели, Плотникова И. В., Жаркова И. М., Росляков Ю. Ф., Фетисова Е. С. // Известия вузов. Пищевая технология .- 2023 .- № 1 (391). - С. 89-93 .-
• Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения
  Попов, В. Н., Плотникова, И. В., Магомедов, Г. О., Магомедов, М. Г., Полякова, Л. Е., Плотников, В. Е., Полянский, К. К.
  
  Комплексная оценка пенообразующих свойств концентрата сывороточных белков для получения продукции специального назначения, В. Н. Попов, И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов [и др.] рис. // Пищевая промышленность .- 2020 .- № 8. - С. 42-47 .-
• Оценка качества желейного мармелада с различным углеводным составом
  Магомедов, Г. О., Плотникова, И. В., Магомедов, М. Г., Трощенко, В. В.
  
  Оценка качества желейного мармелада с различным углеводным составом, [[Текст]], Г. О. Магомедов [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология .- 2018 .- № 1. - С. 69-73 .-