-
Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г.
Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания, Функциональные свойства белковых гидролизатов, зависящие от специфичности протеолитических процессов, Ч. 2, [[Текст]], Ю. Я. Свириденко [и др.]
1 рис.
Продолж. Начало: № 5 .-
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 6. - С. 50-53 .-
-
Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г.
Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники, Подбор ферментного препарата для проведения гидролиза в ферментативном мембранном реакторе, Ч. I, [[Текст]], Ю. Я. Свириденко [и др.]
1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 7. - С. 46-48 .-
-
Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г.
Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники, Оптимизация технологических режимов производства гидролизатов сывороточных белков молока в ферментативном мембранном реакторе, Ч. II, [[Текст]], Ю. Я. Свириденко [и др.]
3 рис.
Продолж. Начало: № 7 .-
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 8. - С. 40-43 .-
-
Технологические методы коррекции органолептических свойств гидролизатов сывороточных белков
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г.
Технологические методы коррекции органолептических свойств гидролизатов сывороточных белков, [[Текст]], Ю. А. Свириденко [и др.]
5 рис., 1 табл.
// Пищевая промышленность .-
2019 .-
№ 3. - С. 18-21 .-
-
Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г.
Научно-методические подходы к развитию технологии белковых гидролизатов для специального питания, Технология производства и технические характеристики гидролизатов, Ч. I, [[Текст]], Ю. Я. Свириденко [и др.]
3 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2017 .-
№ 5. - С. 48-51 .-
-
Технологические методы улучшения функциональных свойств гидролизатов для специального и детского питания
Свириденко, Ю. Я., Мягконосов, Д. С., Абрамов, Д. В., Овчинникова, Е. Г., Симоненко, С. В., Антипова, Т. А.
Технологические методы улучшения функциональных свойств гидролизатов для специального и детского питания, Ю. Я. Свириденко, Д. С. Мягконосов, Д. В. Абрамов [и др.]
4 рис., 4 табл.
// Пищевая промышленность .-
2020 .-
№ 10. - С. 12-17 .-
