| Индекс УДК | 664.0 |
|
Технологические методы коррекции органолептических свойств гидролизатов сывороточных белков [Текст] Ю. А. Свириденко [и др.] |
|
| Аннотация | В статье представлены технологические методы коррекции органолептических свойств гидролизатов сывороточных белков. |
| Название источника | Пищевая промышленность |
| Место и дата издания | 2019 |
| Прочая информация | № 3. - С. 18-21 |
