-
Использование виноградных пищевых волокон для производства белых сухих столовых вин
Тихонова, А. Н., Агеева, Н. М., Бирюков, А. П., Саакашвили, Е. В.
ил., табл.
// Пищевая технология. Изв. вузов .-
2016 .-
№ 1. - С. 62-65 .-
-
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов
Оселедцева, И. В., Бирюков, А. П., Аванесьянц, Р. В., Яресько, Д. А.
Маркеры дефектности молодых коньячных (бренди) дистиллятов, Оселедцева И. В., Бирюков А. П., Аванесьянц Р. В., Яресько Д. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2021 .-
№ 1 (379). - С. 15-20 .-
-
Разработка шкалы качества вин пересыщенных диоксидом углерода на основе характеристики их игристых свойств и пенообразующей способности
Мишин, М. В., Таланян, О. Р., Бирюков, А. П., Катрюхин, Б. А.
Разработка шкалы качества вин пересыщенных диоксидом углерода на основе характеристики их игристых свойств и пенообразующей способности, [[Текст]], М. В. Мишин [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2017 .-
№ 4. - С. 98-101 .-
-
Перспективы развития профессии сомелье в Краснодарском крае
Коновалов, Д. В., Бирюков, А. П., Стрибижева, Л. И., Качаева, Н. Ю.
Перспективы развития профессии сомелье в Краснодарском крае, Коновалов Д. В., Бирюков А. П., Стрибижева Л. И., Качаева Н. Ю.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2020 .-
№ 5/6. - С. 118-119 .-
-
Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки
Тихонова, А. Н., Агеева, Н. М., Бирюков, А. П.
Особенности физико-химического состава выжимки винограда различных сортов и технологий переработки, [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2015, № 4. - С. 19-21
-
Влияние вида упаковки на физико-химические показатели и органолептическую оценку столового вина
Дроздова, Р. А., Бирюков, А. П., Качаева, Н. Ю., Дроздов, Р. А.
Влияние вида упаковки на физико-химические показатели и органолептическую оценку столового вина, [[Текст]], Р. А. Дроздова [и др.]
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2019 .-
№ 2/3. - С. 102-106 .-
