-
Разработка технологии гелеобразного функционального напитка на основе молочной сыворотки
Подволоцкая, А. Б., Теньковская, Л. А., Черевач, Е. И., Текутьева, Л. А., Сон, О. М.
Разработка технологии гелеобразного функционального напитка на основе молочной сыворотки, [Текст]
ил.
Пищевая технология, 2015, № 5-6. - С. 31-33
-
Новые ингредиенты для мягкого мороженого
Бобченко, В. И., Павдова, Ж. П., Текутьева, Л. А., Сон, О. М., Пентехина, Ю. К.
Новые ингредиенты для мягкого мороженого, [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 11. - С. 58-60
-
Кисломолочное мороженое с куркумой
Бобченко. В. И., Павлова, Ж. П., Текутьева, Л. А., Сон, О. М., Фищенко, Е. С., Пентехина, Ю. К.
Кисломолочное мороженое с куркумой , [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 12. - С. 62-63
-
О безопасности сырокопченых колбасных изделий
Сон, О. М., Подволоцкая, А. Б., Фищенко, Е. С., Бобченко, В. И., Котлова, Т. П., Балабанова, Л. А.
ил.
// Пищевая промышленность .-
2015 .-
№ 11. - С. 20-23 .-
-
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Ершова, Т. А., Бобченко, В. И., Коршунова, А. Е.
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 44-46
-
Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш
Текутьева, Л. А., Божко, С. Д., Ершова, Т. А., Сон, О. М., Мухортов, С. А., Алексеев, Н. Н.
Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 1. - С. 52
-
Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий
Чижикова, О. Г., Коршенко, Л. О., Смертина, Е. С., Текутьева, Л. А., Сон, О. М., Мухортов, С. А., Алексеев, Н. Н.
Сухие смеси с добавлением облепихового шрота для безглютеновых хлебобулочных изделий, [Текст]
Пищевая промышленность, 2013, № 3. - С. 18-19
-
Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого
Бобченко, В. И., Текутьева, Л. А., Павлова, Ж. П., Сон, О. М., Боцко, Ю. К.
Влияние продуктов переработки плодов облепихи на формирование свойств молочной основы мороженого, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 60-62
-
Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин"
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Бобченко, В. И.
Вареные колбасные изделия с использованием пищевой добавки "Ликопин", [Текст]
ил., табл.
Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 12-14
-
Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств
Павлова, Ж. П., Бобченко, В. И., Сон, О. М., Текутьева, Л. А., Глухов, О. В.
Международное сотрудничество в управлении безопасностью пищевых производств, [Текст]
Пищевая промышленность, 2016, № 12. - № 12. - С. 36-38
