-
Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Кузнецов, А. А., Азаров, О. И.
Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов, [[Текст]], Н. В. Макарова [и др.]
4 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 4. - С. 24-27 .-
-
Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в процессе технологии производства
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф.
Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в процессе технологии производства , [Текст]
табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 4. - С. 19-21
-
Сравнительная оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных и импортных яблок
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф.
Сравнительная оценка физико-химического состава и антиоксидантной активности местных и импортных яблок, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Изв. вузов, 2013, № 2-3. - С. 38-44
-
Антиокислительные свойства и химический состав зимних сортов яблок
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Бахарев, В. В.
Антиокислительные свойства и химический состав зимних сортов яблок, [Текст]
Пищевая технология. Изв. вузов, 2012, № 5-6. - С. 27-29
-
Анализ химического состава и антиоксидантных свойств яблок различных сортов
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф.
табл.
// Пищевая промышленность .-
2013 .-
№ 3. - С. 32-35 .-
-
Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая
Макарова, Н. В., Валиулина, Д. Ф., Азаров, О. И.
Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая, [Текст]
ил
Пищевая промышленность, 2012, №4. - С.60-62
