Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в процессе технологии производства
Поиск

Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в процессе технологии производства

Авторы: Макарова, Н. В. Валиулина, Д. Ф.
Подробная информация
Индекс УДК 664.8.014/.019
Анализ факторов, влияющих на химический состав и антиоксидантную активность яблочного сока прямого отжима в процессе технологии производства
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2013
№ 4. - С. 19-21